• schmackhafte, dekorative, bedingt winterharte Staude für das sonnige, warme Beet
• grundständige Blattrosette mit aufrechten Stängeln
• Vorziehen der Pflanze ab Januar bis Februar
• ab Juni kommt sie ins Beet
• blaue, körbchenförmige Blüten im August bis Oktober
• Ernte erfolgt, wenn die Schuppenblätter noch fest anliegen
• falls sie den Erntezeitpunkt verpassen, profitieren Bienen, Schmetterlinge und Hummeln
• fruchtbarer Boden sollte es sein
• übersteht der Wurzelstock den Winter, treibt die Artischocke im nächsten Jahr mit noch mehr Knospen aus
• Verwendung im Stauden- und Bauerngarten

Artischocke bevorzugt einen sonnigen Standort mit durchlässigen bis humos, nährstoffreichen Boden. Dieser sollte frisch bis trocken sein, bedingt winterhart – verträgt Temperaturen bis -17 °C